紅茶顏色越紅越好嗎？如何評定紅茶的顏色？沒(méi)有染色的紅茶顏色看起來(lái)不會(huì )太艷麗也不會(huì )太過(guò)于暗淡，染色的紅茶顏色比較鮮艷，想要評價(jià)紅茶外觀(guān)顏色，就可以在對色燈箱中進(jìn)行目視比色。

紅茶的顏色什么樣子？

茶湯的顏色是各種色素造成的，茶紅素、茶黃素、茶褐素在茶葉中的含量不同，茶湯呈現的顏色有所不同。茶黃素是茶湯中“亮”的主要成分，茶紅素是茶湯中“紅”的主要成分。當茶褐素含量達到6%-8%時(shí)，湯色呈現紅褐明亮的品質(zhì)，當茶褐素含量低于5%時(shí)，意味著(zhù)發(fā)酵不足，茶湯呈現紅橙明亮。

紅茶顏色越紅越好嗎？

紅茶作為中國六大茶類(lèi)之一，味美甘甜，深受廣大群眾喜愛(ài)。但有不少不法商人將紅茶染色充當好紅茶賣(mài)出高昂的價(jià)格。為了準確的評定紅茶外觀(guān)顏色，就可以利用對色燈箱來(lái)進(jìn)行檢測。

一般來(lái)說(shuō)，沒(méi)有染色的紅茶顏色看起來(lái)不會(huì )太艷麗也不會(huì )太過(guò)于暗淡，非常地自然。染色的紅茶顏色比較鮮艷，茶葉飽滿(mǎn)度較好，光澤明亮，非常美觀(guān)，無(wú)明顯瑕疵。沖泡過(guò)的紅茶拿出幾片紅茶葉用手搓幾下，如果手指被染上色或者有滑石的感覺(jué)，那么很有可能是染色紅茶，不宜喝要扔掉；沒(méi)有染過(guò)色的紅茶，茶葉本身有一層保護膜，不會(huì )掉色。

紅茶顏色評定方法：

在不同的燈光照明條件下，人們觀(guān)察到紅茶顏色都是會(huì )產(chǎn)生變化的。例如在低色溫的黃光源條件下，看紅茶的顏色就會(huì )偏暖色調，在高色溫的白光源條件下，看紅茶的顏色就會(huì )偏冷色調。為了統一紅茶顏色評定時(shí)的光源環(huán)境，就可以在對色燈箱中進(jìn)行目視觀(guān)察。

對色燈箱是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測的照明燈箱設備，可以模擬多種標準光源照明條件，用戶(hù)只需要將待測紅茶放入對色燈箱中進(jìn)行檢定即可。

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